Cuisine régionale japonaise - Découvrir le charme du Japon à travers la cuisine régionale
Cuisine régionale japonaise

Découvrez les 10 meilleures spécialités locales de la région Tottori.

Tottori

Découvrez les 10 meilleures spécialités locales de la région Tottori.
Lorsque vous visitez la région Tottori, assurez-vous de déguster les meilleures spécialités locales.

No.1
Mochi de châtaigne japonaise
Mochi de châtaigne japonaise
Un mochi rustique au goût unique, mêlant légère amertume et saveur boisée

Le "mochi de châtaigne japonaise" (栃餅, Tohchi mochi) est fabriqué à partir des fruits du châtaignier du Japon, qui sont connus pour leur forte amertume et leur goût intense, presque âcre, lorsqu’...

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No.2
Crabe Matsuba de Tottori
Crabe Matsuba de Tottori
Le roi des saveurs hivernales à Tottori : le succulent crabe Matsuba

Parmi les crabes des neiges, les mâles adultes sont appelés "crabe Matsuba (松葉ガニ)" et sont l'une des spécialités incontournables de l'hiver à Tottori, réputée pour leur chair généreuse et leur ...

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No.3
Mosaebi
Mosaebi
Une délicatesse rare que l'on ne peut savourer qu'en local

Dans la préfecture de Tottori, la crevette appelée "Mosaebi" (モサエビ) désigne le Crozacoevi. Elle est pêchée grâce aux filets de chalut en eaux profondes entre septembre et mai. Souvent éclips...

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No.4
Zoni aux haricots rouges
Zoni aux haricots rouges
Un aliment sacré pour revitaliser l'esprit et le corps

Le Zoni aux haricots rouges (小豆雑煮, Azuki zoni) est une variation régionale du zoni — une soupe traditionnelle du Nouvel An consommée dans tout le Japon. La version de Tottori se distingue par u...

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No.5
Jabu
Jabu
Un plat réconfortant de Tottori : un pot-au-feu traditionnel mariant légumes de saison et poulet

Le Jabu (じゃぶ, Jabu) est un plat traditionnel de la préfecture de Tottori, composé de poulet, de tofu et de nombreux légumes de saison. Ce ragoût copieux est une recette familiale chaleureuse, pa...

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No.6
Tofu Chikuwa
Tofu Chikuwa
Une "chikuwa" unique à base de tofu au lieu de chair de poisson

Tofu Chikuwa (とうふちくわ, Tofu chikuwa) est une spécialité locale unique de la région centrale et orientale de la préfecture de Tottori. Contrairement au chikuwa classique, qui est normalement fa...

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No.7
Sushi de Hatahata
Sushi de Hatahata
Un plat traditionnel du festival de printemps du quartier Karo à Tottori

Le hatahata (ハタハタ) voit sa capture augmenter au printemps lorsque sa peau devient plus fine. Dans le quartier Karo, un port de débarquement de hatahata, ce poisson est préparé sous forme de sus...

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No.8
Huître Rocheuse
Huître Rocheuse
L'huître rocheuse, surnommée le "lait de la mer". Une saveur estivale ultime.

Les huîtres rocheuses de Tottori (岩牡蠣, iwagaki) peuvent atteindre une longueur de 20 cm et un poids de 1 kg. Elles sont pêchées exclusivement en plongée libre. Surnommées le "lait de la mer",...

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No.9
Sakyu Nagaimo
Sakyu Nagaimo
Le miracle des dunes de Tottori : le "Sakyu Nagaimo"

Le Sakyu Nagaimo (砂丘ながいも, Sakyu Nagaimo) est une spécialité emblématique de la préfecture de Tottori, cultivée dans la région des dunes au centre de la préfecture. Ce nagaimo se distingue par...

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No.10
Sushi au Crabe de Tottori
Sushi au Crabe de Tottori
Un éclat de couleurs, les trésors hivernaux de Tottori

Le "Sushi au Crabe de Tottori" (鳥取かにずし, Tottori kanizushi) est une spécialité locale de la préfecture de Tottori, préparée généreusement avec du crabe des neiges (Matsuba-gani), une ressource...

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