Cuisine régionale japonaise - Découvrir le charme du Japon à travers la cuisine régionale
Cuisine régionale japonaise

Découvrez les 10 meilleures spécialités locales de la région Kyoto.

Kyoto

Découvrez les 10 meilleures spécialités locales de la région Kyoto.
Lorsque vous visitez la région Kyoto, assurez-vous de déguster les meilleures spécialités locales.

No.1
Yudofu
Yudofu
Un plat réconfortant pour le corps et l'esprit

Le Yudofu (湯豆腐, Yudofu) est une spécialité culinaire originaire de la région du temple Nanzenji à Kyoto, et il est considéré comme un incontournable de la gastronomie locale. Composé simplement...

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No.2
Obanzai de Kyoto
Obanzai de Kyoto
La sagesse et les traditions du quotidien

Obanzai de Kyoto (京のおばんざい, Kyo no obanzai) désigne les plats traditionnels cuisinés depuis des générations dans les foyers de Kyoto. Ces mets mettent en valeur des ingrédients de saison o...

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No.3
Poivron Manganshi (Manganshi Amato)
Poivron Manganshi (Manganshi Amato)
Un grand poivron doux et charnu, né dans la région de Maizuru

Le poivron Manganshi (万願寺とうがらし, Manganshi tōgarashi) trouve son origine dans la région de Manganshi, près de Maizuru, au nord de la préfecture de Kyoto. Bien qu'il appartienne à la famil...

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No.4
Nama Fu
Nama Fu
L'ingrédient traditionnel japonais "Nama Fu"

Le Nama Fu (生麩, Nama Fu) est un ingrédient traditionnel de la cuisine japonaise. Il est fabriqué en mélangeant de la farine de blé avec de l'eau pour obtenir du gluten, qui est ensuite combiné av...

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No.5
Kujo Négis
Kujo Négis
Un légume traditionnel préservé et cultivé par des générations d'agriculteurs

Les Kujo Négis (九条ねぎ, Kujo negi) sont une variété de jeunes oignons verts japonais. À l'origine, ces oignons poussaient de manière sauvage à Namba, mais ils ont été introduits à Kyoto où ils on...

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No.6
Soba au Thé Vert de Kyoto
Soba au Thé Vert de Kyoto
La riche saveur du matcha et une texture soyeuse en bouche !

Le soba au thé vert (茶そば, cha soba) est une variation unique de nouilles soba préparées avec de la farine Sarashina et enrichies de matcha d’Uji, à Kyoto. Ces nouilles se distinguent par leur co...

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No.7
Riz aux marrons
Riz aux marrons
Un incontournable de l'automne

Le "Tanba Kuri" (丹波くり, marrons de Tanba) est une spécialité de Kyoto cultivée dans la région de Tanba. Ces marrons sont réputés pour leur grande taille et leur douce saveur. Depuis longtemps, ...

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No.8
Sushi éparpillé de Tango
Sushi éparpillé de Tango
Découvrez le cœur de Tango à partager avec vos proches : le « Sushi éparpillé de Tango »

Le Sushi éparpillé de Tango (丹後ばらずし, Tango barazushi) est un plat profondément enraciné dans la culture et le mode de vie de la péninsule de Tango. Ce plat traditionnel reflète l'influence du...

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No.9
Shōgoin Kabu
Shōgoin Kabu
Le plus grand navet du Japon ! Légume traditionnel de Kyoto

Le Shōgoin Kabu (聖護院かぶ, Shōgoin Kabu) est l'un des plus grands navets du Japon et fait partie des légumes traditionnels de Kyoto, également reconnus comme "brand Kyoyasai", une appellation dés...

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No.10
Kibi Mochi, Awa Mochi et Tochi Mochi
Kibi Mochi, Awa Mochi et Tochi Mochi
Des saveurs uniques et un goût rustique

Le département de Kyoto est caractérisé par les chaînes de montagnes Tango au nord et Tanba au centre, formant des massifs modestes culminant à moins de 1000 mètres. Une grande partie des régions d...

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