Découvrez les 10 meilleures spécialités locales de la région SHIGA.
Découvrez les 10 meilleures spécialités locales de la région SHIGA.
Lorsque vous visitez la région SHIGA, assurez-vous de déguster les meilleures spécialités locales.
Table des matières
Konnyaku rouge
Funazushi (funa-zushi)
Nabe de canard
Udon de Noppei
Boeuf Omi
Champion Omi
Jun Jun d'Isaza
Somen de maquereaux grillés
Decchi Yokan
Légumes japonais marinés
Konnyaku rouge
Le konnyaku rouge, un plat local de la préfecture de Shiga.
Le konnyaku rouge, qui est rare même dans tout le pays, aurait été teint en rouge par Oda Nobunaga, qui aime le flashy, et il existe des théories selon lesquelles c'est une idée inhabituelle qu'un ...
Funazushi (funa-zushi)
Funa-zushi, également connu comme le plus vieux sushi du Japon
Le Funa-zushi est un « nare-zushi » fabriqué en faisant tremper du funa salé dans du riz et en le fermentant. En tant que matériau, les oursons de Nigorovna, une espèce endémique du lac Biwa, convi...
Nabe de canard
« Top 100 cuisine locale » sélectionnée par le ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche
En hiver, les colverts volent de la Sibérie au lac Biwa. « Kamonabe » est une marmite traditionnelle qui utilise ce colvert serré et est cuit avec des légumes et du tofu. À l'origine, le canard pêc...
Udon de Noppei
Un plat populaire tout au long de l'année
L'udon Noppei est un udon à base d'ingrédients tels que des champignons yuba et shiitake, et d'une épaisse soupe ankake au goût de gingembre vivant. Il se caractérise par le fait qu'il contient di...
Boeuf Omi
Le bœuf Omi de marque le plus ancien du Japon
Le bœuf Omi est considéré comme l'un des trois meilleurs bœuf wagyu au Japon et est l'un des principaux produits utilisés pour transmettre le charme du Shiga. Il se caractérise par un arôme et une...
Champion Omi
Omi Champon, la nourriture soul de la préfecture de Shiga
Depuis qu'Omi Champon est né il y a plus d'un demi-siècle dans notre boutique, il s'est établi dans toute la préfecture de Shiga, principalement à Hikone, et a une forte présence qu'on l'appelle « ...
Jun Jun d'Isaza
« Isaza no Jun Jun », qui colore l'hiver dans la région des lacs, vous réchauffe et est riche en nutriments
« Jun jun », populaire dans la région de Kohoku/Kosai, dans la préfecture de Shiga, est un nom propre à la région qui indique le sukiyaki. Son nom vient du son « junjun », le son du mijotage dans u...
Somen de maquereaux grillés
Goûtez aux bienfaits du lac avec des somen de maquereau
Le « somen de maquereau » est un plat local consommé dans toute la préfecture, principalement dans la région de Kohoku, dans la préfecture de Shiga. Il s'agit d'un plat dans lequel du maquereau gr...
Decchi Yokan
Parfum de bambou, texture moelleuse, saveur simple. Savourez les saveurs traditionnelles avec la spécialité de Shiga, le « Dochi Yokan »
Le « Do-chi-yokan » est un yokan fabriqué en mélangeant de la farine avec de la pâte de haricots adzuki et du sucre, spécialité locale de la préfecture de Shiga, et en le faisant cuire à la vapeur....
Légumes japonais marinés
Tsukemono à base de légumes traditionnels de la préfecture de Shiga
Il a une longue histoire et on dit qu'il est né lorsque Gamo Sadahide, le seigneur du château d'Otowa à l'époque de Muromachi, a découvert des légumes japonais lors d'un pèlerinage à Gamo et en a f...