Découvrez les 10 meilleures spécialités locales de la région fukushima.

Découvrez les 10 meilleures spécialités locales de la région fukushima.
Lorsque vous visitez la région fukushima, assurez-vous de déguster les meilleures spécialités locales.

Table des matières

Kitakata Ramen
Dengaku
Casserole à la lotte
Sauce Katsu Don
Dobu Jiru
Tofu glacé
Soba d'Aizu
Awa Manju
Ika Ninjin
Shirakawa Ramen

No.1

Kitakata Ramen

Le ramen local emblématique de la ville de Kitakata, dans la préfecture de Fukushima

Le Kitakata Ramen (喜多方ラーメン, Kitakata ramen) est, comme son nom l'indique, une spécialité locale de la ville de Kitakata, située dans la préfecture de Fukushima. Il est considéré comme l’un d...

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No.2

Dengaku

Un plat traditionnel de Fukushima imprégné d'histoire et de culture japonaise !

Le Dengaku (田楽, Dengaku) est un plat rustique où du tofu est embroché sur des baguettes en bambou, nappé de miso et grillé au feu. Le miso dengaku d’Aizu se distingue par sa sauce miso assaisonné...

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No.3

Casserole à la lotte

Savourez la riche saveur du « nabe de lotte » à Fukushima en hiver, un plat délicieux qui réchauffe votre esprit et votre corps

Le plat local « nabe de lotte », qui représente l'hiver dans la préfecture de Fukushima, est un plat chaud de luxe à base de différentes parties de lotte, un poisson d'eau profonde. La lotte est u...

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No.4

Sauce Katsu Don

Un plat croquant et réconfortant : la spécialité d'Aizu avec sa sauce sucrée-salée !

Le Sauce Katsu Don (ソースカツ丼, Sauce Katsu Don) est une spécialité culinaire de la région d’Aizu, dans la préfecture de Fukushima. Ce plat se compose d’une épaisse tranche de porc panée, enrobée...

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No.5

Dobu Jiru

Un pot-au-feu riche et audacieux sans eau, né des villages de pêcheurs en hiver - une tradition de Hamadōri, Fukushima

Le Dobu Jiru (どぶ汁, Dobu Jiru) est une spécialité hivernale profondément ancrée dans la région de Hamadōri, à Fukushima. Ce plat chaleureux et raffiné trouve ses origines dans les ports de pêche ...

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No.6

Tofu glacé

Une texture moelleuse et un allié beauté : le tofu glacé !

Le tofu glacé (凍み豆腐, shimi-dofu) est un aliment sain, riche en protéines, calcium, fer, vitamine E et lécithine. Se conservant longtemps, il peut être utilisé dans divers plats tout au long de ...

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No.7

Soba d'Aizu

Plaisir à chaque bouchée ! Découvrez la variété des saveurs avec le soba d'Aizu.

Le Soba d'Aizu (会津そば, Aizu soba) est préparé à partir de farine de sarrasin de la variété "Kaori d'Aizu", réputée pour son arôme délicat et sa texture ferme. Dans la région d'Aizu, le climat...

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No.8

Awa Manju

Une douceur traditionnelle de Yanai, Fukushima, porteuse d'un souhait de ne plus « rencontrer » les calamités

L'Awa Manju (あわまんじゅう, Awa Manju) est une confiserie japonaise traditionnelle adorée dans la ville de Yanai, située dans la région d'Aizu, préfecture de Fukushima. Ce délice se distingue par ...

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No.9

Ika Ninjin

Un mariage parfait entre lamelles de calmar séché et carottes ! Parfait pour accompagner vos apéritifs.

Ika Ninjin (いかにんじん, Ika Ninjin) est un plat traditionnel de la région nord de Nakadori dans la préfecture de Fukushima. Ce mets incontournable des célébrations du Nouvel An est une marinad...

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No.10

Shirakawa Ramen

Un goût traditionnel combinant des nouilles faites à la main et un bouillon de soja clair, Shirakawa Ramen

Le Shirakawa Ramen (白河ラーメン, Shirakawa ramen) est une spécialité locale originaire de la ville de Shirakawa, dans la préfecture de Fukushima. Il se distingue par ses nouilles ondulées faites à...

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