Découvrez les 10 meilleures spécialités locales de la région Yamagata.
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Lorsque vous visitez la région Yamagata, assurez-vous de déguster les meilleures spécialités locales.
Table des matières
Benkeihan
Don-Don-Yaki
Daurade noire grillée
Ramen Sakata
Soupe au natto
Soba Yamagata
Tama Konnyaku
Ramen froids
Soupe Moso
Mochi Baleine
Benkeihan
La cuisine traditionnelle de Yamagata, le « Benkei-han », est imprégnée d'histoire et de nature
Comme son nom l'indique, le plat local « benkeimeshi (benkeimeshi) » de la préfecture de Yamagata est du riz cuit caractérisé par sa saveur forte et excitante. Il a une longue histoire, et on dit q...
Don-Don-Yaki
Sole Yamagata appréciée des hommes et des femmes de tous âges !
Le dondon-yaki, dans la région intérieure de la préfecture de Yamagata, a une saveur de sauce commune, et la plus grande caractéristique est qu'il est enroulé autour de baguettes jetables pour le r...
Daurade noire grillée
Un poisson qui est populaire avec un goût élégant sans habitude et qui est reçu par tous !
La dorade noire, qui peut souvent être capturée dans les zones rocheuses et les talus de la banlieue de Kamo de Yunohama dans la ville de Tsuruoka, est une viande blanche à la texture moelleuse com...
Ramen Sakata
Un goût que même les connaisseurs de ramen convaincront et voudront répéter !
Le ramen Sakata est un ramen originaire du nord de la région de Shonai, principalement dans la ville de Sakata, dans la préfecture de Yamagata. Il se caractérise par l'utilisation de nouilles faite...
Soupe au natto
Le plat local de Yamagata « soupe au natto », qui est également un mot saisonnier pour l'hiver
La « soupe natto » nutritive est un plat d'hiver fait maison qui est populaire depuis l'Antiquité dans la préfecture de Yamagata. Le natto est moulu à partir de céréales pour en faire ressortir la ...
Soba Yamagata
Soba parfumé « Ita soba » adoré par la préfecture de Yamagata
Le soba qui peut être consommé sur une grande partie de l'intérieur de la préfecture de Yamagata est appelé « ita-soba ». Il se caractérise par le fait de servir des nouilles soba dans une boîte en...
Tama Konnyaku
Les citoyens de Yamagata mangent du tama-konnyaku tous les jours
Depuis l'Antiquité, Yamagata est une zone de production de pommes de terre konjac, et le « tama-konnyaku » est un aliment d'âme des citoyens de Yamagata surnommés « tamakon ». Comme son nom l'indiq...
Ramen froids
Il est né pour survivre à l'été chaud de Yamagata. C'est un ramen froid originaire de la ville de Yamagata. Comme son nom l'indique, il s'agit d'un ramen froid, et la soupe et les nouilles sont fr...
Soupe Moso
Des saveurs saisonnières qui rappellent chaque mois de mai
La « soupe Moso » est un plat local qui utilise des pousses de bambou provenant de pousses de bambou moso appelées moso (pousses de bambou moso).. La saison du moso commence à Kyushu et se déplace ...
Mochi Baleine
Un goût à l'ancienne transmis dans la région de Mogami, dans la préfecture de Yamagata
Kujiramochi est une confiserie locale transmise depuis l'Antiquité à Shinjo et dans la région environnante de Mogami. On l'appelle mochi de baleine, mais cela ne signifie pas qu'il contient de la ...