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soupe aux pousses de bambou
C'est une soupe à base de pousses de bambou, et c'est un plat local de la préfecture d'Aomori. Les pousses de bambou récoltées à Aomori ne sont pas des poussins moso épais et gr...
Menchi aux calmars
C'est un plat fait maison transmis dans la région de Tsugaru, et on dit qu'il est né lorsque les calmars sont transformés en sashimi, battus en viande hachée et frits ensemble d...
Patate douce Saitama
Le taro est également écrit dans le poème du Manyoshu. Il est depuis longtemps un ingrédient indispensable de la culture culinaire japonaise, mais la préfecture de Saitama a le ...
Kankan-zushi (Voici une farce)
« Sawara (sawara) » annonce le printemps à Sanukiji. Le « sushi Kankan (sushi) » est un plat local qui utilise ce sawara. Ce plat, qui aurait été transmis depuis la période Edo...
Mangue Miyakojima
Miyakojima est une île isolée d'Okinawa, une île subtropicale située à peu près à la même latitude que Miami en Floride. La mangue cultivée sous les puissants rayons du soleil ...
Kirazumochi
L'okara, qui est un sous-produit de la fabrication du tofu, est consommé dans tout le Japon, et il existe différents noms tels que « Unohana », « Kirazu », « Kara », « Kasu » et...
Sushis Kibinago
Le kibinago est un type de poisson bleu débarqué tout au long de l'année dans les eaux côtières telles que la partie continentale de la préfecture de Kagoshima, Koshikishima (Ko...
Trois tasses de poisson (chinchard)
Trois tasses de maquereau (trois tasses de chinchard) est un maquereau frais grillé et trempé dans trois tasses de vinaigre. Lors des festivals d'été, les boissons alcoolisées s...
Kamaboko d'Odawara
L'histoire remonte à la période Edo, et il semble que les samouraïs qui séjournaient à Odawara-juku et à Hakone Onsen montaient toujours à la table à manger à l'époque de Sankin...
Sushis Hatahata
Les prises de poissons de sable augmentent au printemps et la peau s'amincit également. Dans le district de Karo, qui est un port de débarquement pour les poissons de sable, nou...
gâteau de riz bouilli
Dans le passé, la culture du blé a prospéré car il y avait de nombreuses régions où le drainage de l'eau était médiocre dans la préfecture d'Oita et qu'il ne convenait pas à la ...
Mochi au tagane
Le « tagane mochi » est un plat local largement consommé dans la préfecture d'Ibaraki, principalement dans la partie sud de la préfecture d'Ibaraki. Dans la partie sud de la pré...