Gotō Udon
Des nouilles fines, mais fermes, avec une texture douce et soyeuse
À propos de Gotō Udon
Gotō Udon (五島うどん, Gotō udon) est considéré comme l'une des trois grandes variétés d'udon au Japon, aux côtés de Sanuki Udon et Inaniwa Udon.
Ses nouilles fines, mais étonnamment fermes, se distinguent par leur méthode particulière de fabrication : elles sont enduites de l'huile de camélia, une spécialité des îles, puis longuement affinées pour un goût incomparable.
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Cuisine Japonaise - Soba, udon, nouilles
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