Shijimi Tsukudani
Spécialité de shijimi préparé avec les coques du lac Shinji
À propos de Shijimi Tsukudani
Shijimi Tsukudani (しじみ佃煮) est un plat préparé à partir des coques du lac Shinji, un lac d’eau saumâtre idéal pour la croissance des shijimi. Avec sa production la plus élevée au Japon, le "Shijimi du lac Shinji" est une marque renommée dans tout le pays.
Ce délicieux tsukudani, une préparation mijotée à base de sauce soja légèrement sucrée, est parfait pour accompagner un verre de saké ou un bol de riz fumant. C’est également un cadeau très apprécié pour partager les saveurs uniques de cette région.
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Plats régionaux de la région Shimane
Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
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