Croquettes de Kobe

Croquettes de Kobe Introduction

Les « croquettes de Kobe », originaires de la ville de Kobe, dans la préfecture de Hyogo, sont des croquettes luxueuses à base de pommes de terre de haute qualité et d'ingrédients soigneusement sélectionnés. Kobe est connue comme l'une des principales villes gastronomiques du Japon et c'est une région où la culture culinaire occidentale a pris racine. Parmi elles, les croquettes de Kobe sont appréciées des habitants et des touristes comme un joyau attrayant avec une pâte croustillante et une garniture riche. L'origine de ces croquettes vient du fait que les restaurants et les boucheries de Kobe se sont développés avec ingéniosité avec l'afflux de la culture culinaire occidentale à l'époque Meiji. En particulier, les « croquettes de bœuf de Kobe », imprégnées de l'umami du bœuf de Kobe, et les « croquettes de pommes de terre de qualité supérieure », à base de patates douces d'Hokkaido, gagnent en popularité en tant que saveurs luxueuses. Récemment, des variantes utilisant du fromage et de la crème de crabe sont également apparues et ont encore évolué. La caractéristique des croquettes de Kobe est le contraste entre la texture croustillante de la pâte et les pommes de terre onctueuses à l'intérieur. Les miettes de pain sont fines et conçues pour ne pas absorber trop d'huile, vous pouvez donc profiter d'une texture légère. En outre, de nombreuses recettes utilisent du bœuf de Kobe et des ingrédients locaux, et l'équilibre des saveurs est exquis. En termes de valeur nutritionnelle, les pommes de terre sont riches en vitamine C et en fibres alimentaires, ce qui les rend idéales pour la supplémentation énergétique. De plus, ceux à base de bœuf de Kobe contiennent des protéines et du fer de haute qualité, ce qui en fait un plat très nutritif. Il se marie bien avec un saké sec et croustillant. En particulier, les types de saké légers complètent la riche saveur des croquettes et donnent un arrière-goût rafraîchissant. Nous vous recommandons également de l'accompagner d'un vin rouge unique à Kobe, où la culture culinaire occidentale est enracinée. Il existe de nombreux magasins de croquettes célèbres dans la ville de Kobe où les gens font la queue, et ils sont populaires comme souvenirs touristiques. Par exemple, « Honkobe Nikumoriya Motomachi Main Store » et « Asahiya » sont célèbres, ce qui en fait un lieu prisé des touristes. Lors de votre visite à Kobe, ne manquez pas de déguster des croquettes de Kobe fourrées aux saveurs locales.

les autres informations

• Nom de cuisineCroquettes de Kobe
• quartier Hyogo
• Classement culinaire Cuisine locale/gastronomie locale

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