Manju Goshiki
Une pâtisserie traditionnelle où chaque couleur a une signification
Manju Goshiki Introduction
Le "Manju Goshiki" (五色饅頭, Goshiki manju) est une spécialité bien connue de Kanazawa, composée de cinq types de pâtisseries japonaises réunies dans une même boîte. Créée en l’année 1601 (Keicho 6), cette confiserie artisanale a été imaginée par un pâtissier renommé, Yoshizo Kashida, en l’honneur du mariage de Tama-hime, fille du deuxième shogun Tokugawa Hidetada, avec Toshiatsu Maeda, troisième chef du clan Maeda. Ces cinq pâtisseries, représentant les bénédictions de la nature "Soleil, Lune, Montagne, Mer et Village", sont uniques : - Le "Soleil" est un mochi rond garni de pâte d'azuki sucrée et décoré de farine de riz rouge. - La "Lune" est un manju à la peau blanche et tendre. - Le "Village" est un délicat mochi garni de pâte sucrée, enveloppé dans du riz glutineux jaune cuit à la vapeur. - La "Mer" prend la forme d’un mochi en losange avec une pâte douce, évoquant les vagues. - La "Montagne" est un yokan vapeur en forme ronde, symbolisant les rizières d'altitude. Encore aujourd’hui, le Manju Goshiki est largement apprécié à Kanazawa et fait partie des douceurs incontournables pour célébrer les mariages.
Ähnliche Videos
les autres informations
- Nom de cuisineManju Goshiki
- quartier Ishikawa
- Classement culinaire Cuisine locale/gastronomie locale
Ishikawazone Autres plats
Jibu-ni
Ishikawa
Hanton Rice
Ishikawa
Omelette Riz de Hodatsushimizu
Ishikawa
Mochi aux marrons d'Inde
Ishikawa
Fugu de Wajima
Ishikawa
Wagashi
Ishikawa
Cuisine locale/gastronomie localePlats associés
Kaki Séché de Toyama
Toyama
Crème glacée molle
Kagawa
Hatto
Comté de Miyagi
Saké Manju
Fukui
Kirazu Mochi
Cochin
Riz au Mukago
Ibaraki
Classement culinaire
Tempura, aliments frits Sushis Ramen Plats de fruits de mer Soba, udon, nouilles Okonomiyaki/Takoyaki Boulettes de riz et bento Comté de Donburi Plats chauds Yakitori/brochettes Plats de viande Cuisine locale/gastronomie locale