françaisEbisu (ventre)
Les jours du lièvre tels que les cérémonies et le Nouvel An
Ebisu (ventre) Introduction
« Ebisu » est un repas événementiel indispensable pour chaque festival ou célébration, avec de la gélose aux œufs toki.
On dit qu'il trouve ses racines dans la « gélose aux œufs », décrite dans les livres de cuisine « Edo Cuisine Dori » et « Ryori Hyakushin » de la période Edo.
Il est également caractérisé par différents noms selon les régions, et il existe des noms tels que « berobero », « hayabeshi » et « beko ».
Il est vendu toute l'année dans les supermarchés. Ces dernières années, il semble qu'il ait été assaisonné de douceur et qu'il soit souvent servi en accompagnement.
On dit qu'il trouve ses racines dans la « gélose aux œufs », décrite dans les livres de cuisine « Edo Cuisine Dori » et « Ryori Hyakushin » de la période Edo.
Il est également caractérisé par différents noms selon les régions, et il existe des noms tels que « berobero », « hayabeshi » et « beko ».
Il est vendu toute l'année dans les supermarchés. Ces dernières années, il semble qu'il ait été assaisonné de douceur et qu'il soit souvent servi en accompagnement.
