Gomadashi Udon

"Gomadashi", le condiment polyvalent de Saiki dans la préfecture d'Oita
Gomadashi Udon Oita

Gomadashi Udon Introduction

Gomadashi Udon (ごまだしうどん, Gomadashi udon) est un plat typique de Saiki, une ville côtière située dans la préfecture d'Oita au Japon. "Gomadashi" est un condiment pâteux préparé à partir de poisson "Eso", pêché tout au long de l'année dans cette région. Le poisson grillé est émietté et mélangé avec du mirin, de la sauce soja, du sucre et une généreuse quantité de sésame. Dans la région, il est courant d’ajouter ce savoureux mélange sur des udons. En remuant l'ensemble, vous obtiendrez un plat où se mêlent harmonieusement la richesse du sésame et la saveur de poisson. Gomadashi Udon est même classé parmi les cent meilleurs plats régionaux du Japon, un véritable délice à découvrir !

Ähnliche Videos

les autres informations

Oitazone Autres plats

Ryukyu

Oita

Chirimen de la Baie de Beppu

Oita

Sashimi de Seki-aji et Seki-saba

Oita

Dango-jiru

Oita

Bol de Riz avec Beignet de Crevettes de Misaki

Oita

Aji no Maruzushi

Oita

Soba, udon, nouillesPlats associés

Miwa Somen

NARA

Morioka Jajamen

Iwate

Soupe de Dorade et Nouilles Somen

Ehime

Rudon fin

Hiroshima

Yokote Yakisoba

Akita

Sōmen aux cinq couleurs

Ehime