Udon Gomadashi
Gomadashi, un assaisonnement tout usage de Saiki, préfecture d'OitaUdon Gomadashi Introduction
Le « Gomadashi » est un assaisonnement pâteux fabriqué en ajoutant beaucoup de graines de sésame au mirin, à la sauce soja et au sucre en desserrant le poisson grillé appelé « eso », pêché toute l'année dans les villages de pêcheurs de Saiki, de la préfecture d'Oita, etc. Localement, il est courant de le manger sur des udon. Si vous le démêlez avec de l'udon et que vous le mangez, vous aurez un goût de sésame, un bouillon de poisson et une tartinade umami. Il est également sélectionné comme l'un des 100 meilleurs plats locaux.
Ähnliche Videos
les autres informations
- Nom de cuisineUdon Gomadashi
- quartier Oita
- Classement culinaire Soba, udon, nouilles
Oitazone Autres plats
Atsumeshi
Oita
Hitan-Zushi
Oita
Hocho
Oita
Plats à congre
Oita
Kabosu
Oita
Poisson-globe Oita
Oita
Soba, udon, nouillesPlats associés
udon Sanuki
Kagawa
Somen de maquereaux grillés
SHIGA
Udon Okikkomi
Gunma
District de Nyumen
NARA
Soba Hegi
NIIGATA
Soba Kawara
Yamaguchi
Classement culinaire
Tempura, aliments frits Sushis Ramen Plats de fruits de mer Soba, udon, nouilles Okonomiyaki/Takoyaki Boulettes de riz et bento Comté de Donburi Plats chauds Yakitori/brochettes Plats de viande Cuisine locale/gastronomie locale