Kobushi

C'est meilleur que l'ormeau ! Kobushi qui convient comme plat d'accompagnement pour le saké
Kagoshima

Kobushi Introduction

La forme ressemble à celle d'un ormeau et sa taille est légèrement inférieure à celle d'un ormeau. La viande est molle et est également appelée « nagarame » par les habitants de la préfecture de Kagoshima. Il est couramment consommé sous forme de sashimi, mais vous pouvez également le déguster avec du miso grillé ou du tempura.

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