Hakata Zouni

Le goût traditionnel de Fukuoka : "Hakata Zouni"
Hakata Zouni Fukuoka

Hakata Zouni Introduction

Le zouni est un plat incontournable du Nouvel An, et à Fukuoka, plus particulièrement dans le quartier de Hakata, c'est le Hakata Zouni qui est dégusté. Ce plat se distingue par un bouillon délicatement préparé à base de poisson grillé "ago" (volador séché), accompagné de tranches de sériole (un poisson local) et de mochi rond. Il est également garni d'une variété d'ingrédients comme des feuilles de katsuona (un légume local), du kamaboko (pâté de poisson), du taro, des carottes, des radis et des champignons shiitake. Une soupe riche et nourrissante pour les grandes occasions.

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