Yakitori

Yakitori grillé sur une plaque de fer sans brochettes
Ehime

Yakitori Introduction

À l'origine, le yakitori est grillé sur une brochette et grillé sur du charbon de bois, mais le yakitori Imabari est grillé en écrasant la viande avec un gros fer à repasser sans la coller sur une brochette. En pressant avec une truelle en fer, l'excès d'huile est drainé, l'intérieur est juteux et l'extérieur croustillant, et vous pouvez le déguster avec votre sauce préférée. Il existe des menus appelés « peau grillée » et « senzanki ».

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