Maquereau au Sanbai Zu
Les saveurs acidulées du vinaigre Sanbai réveillent l'appétit
Maquereau au Sanbai Zu Introduction
Le Maquereau au Sanbai Zu (鯵の三杯, Aji no Sanbai) est un plat délicat préparé en grillant du maquereau frais avant de le faire mariner dans une sauce vinaigrée appelée "Sanbai Zu". Ce mets, souvent servi comme accompagnement lors des festivités estivales, se distingue par ses arêtes si tendres qu'il peut être entièrement dégusté, sans gaspillage. Il incarne l'ingéniosité et les traditions culinaires des générations passées. Originaire de la région de Setouchi, et particulièrement prisé dans la cuisine de Sanuki, il est également apprécié pour sa longue conservation.
les autres informations
- Nom de cuisineMaquereau au Sanbai Zu
- quartier Kagawa
- Classement culinaire Plats de fruits de mer
Kagawazone Autres plats
Anmochi Zoni
Kagawa
Kamatama Udon
Kagawa
Somen de Shodoshima
Kagawa
Crème glacée molle
Kagawa
Shoyu Mame
Kagawa
Bukkake Udon
Kagawa
Plats de fruits de merPlats associés
Kobako Crab
Ishikawa
Huître Uramura
Mie
Akamutsu Roe Delight
Tottori
Kado-yaki
Yamagata
Plats Sa-Hachi
Cochin
Tokobushi
Kagoshima
Classement culinaire
Tempura, aliments frits Sushis Ramen Plats de fruits de mer Soba, udon, nouilles Okonomiyaki/Takoyaki Boulettes de riz et bento Comté de Donburi Plats chauds Yakitori/brochettes Plats de viande Cuisine locale/gastronomie locale