Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
Gyoza d'Utsunomiya
Si vous dites Utsunomiya, c'est Gyoza, et si vous dites Gyoza, c'est Utsunomiya. Vous trouverez également une statue de gyoza en face de la gare d'Utsunomiya. Utsunomiya gyoza e...
Daifuku aux haricots
Dans la préfecture de Tochigi, peu de magasins utilisent des bonbons japonais tels que le daifuku, et le daifuku shioybean est un super classique parmi l'assortiment de produits...
Moi aussi, je le veux
La préfecture d'Ibaraki produit la patate douce séchée numéro un au Japon. Il semblerait que 90 % de la production totale provienne de la préfecture d'Ibaraki. Non seulement il ...
Konnyaku sashimi fait main
La région d'Okukuji, dans la préfecture d'Ibaraki, est populaire depuis l'Antiquité et serait le lieu de naissance du konnyaku. Ceci est dérivé du fait que Nakajima Toemon du do...
Pâtes Takasaki
La préfecture de Gunma semble convenir à la production de cultures en raison des longues heures de lumière du jour même en hiver et du sol bien drainé. Dans ce contexte, c'est l...
Comté de Tonburi
C'est un plat caché de la préfecture d'Akita, le « Tonburi » avec un tsukudashi. Bien qu'il s'agisse d'une graine d'herbe à genêts, elle ressemble et se sent exactement comme du...
Salade Ramen
Il contient plus d'ingrédients végétaux que le hiyashi-chuka, et il est consommé à l'izakaya et aux plats cuisinés maison à Hokkaido. À une époque où il n'y avait pas de produit...
Soja noir bouilli
Le « soja noir » est le soja noir principalement produit dans la région de Tanba, comme Kyotanba-cho et Nantan City. L'histoire de la culture est ancienne, et le soja lui-même é...
Aubergines Kamo Dengaku
L'aubergine Kamo est l'un des légumes traditionnels les plus populaires de Kyoto. Il se caractérise par une forme ronde d'un diamètre de plus de 10 cm, un fruit serré, un poids ...
soupe aux pousses de bambou
C'est une soupe à base de pousses de bambou, et c'est un plat local de la préfecture d'Aomori. Les pousses de bambou récoltées à Aomori ne sont pas des poussins moso épais et gr...