Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale

Ishikawa
Gorojima Kintoki
Ishikawa Cuisine locale/gastronomie locale

Gorojima Kintoki

Gorojima Kintoki est une patate douce produite principalement dans le district d'Awagasaki à Gorojima et dans les dunes de sable d'Uchinada dans la ville de Kanazawa, dans la pr...

Nagano
Nom Mushroom
Nagano Cuisine locale/gastronomie locale

Nom Mushroom

La préfecture de Nagano est une célèbre zone de production de champignons, et la plupart de la production nationale de champignons enokidake, qui sont des matières premières pou...

NIIGATA
Poppo-yaki
NIIGATA Cuisine locale/gastronomie locale

Poppo-yaki

Le poppo-yaki est un aliment de base nostalgique connu de tous dans la région de Kaetsu, dans la préfecture de Niigata. C'est une confiserie caractérisée par la douceur douce du...

Nagano
Nozawana mariné
Nagano Cuisine locale/gastronomie locale

Nozawana mariné

Comme on dit pour « la neige, le kotatsu et les corniches à feuilles à Shinshu », cette eau de fonte riche en minéraux et la différence de température entre le jour et la nuit s...

Nagano
Oyaki
Nagano Cuisine locale/gastronomie locale

Oyaki

Le « oyaki », une spécialité de la préfecture de Nagano, est un aliment fabriqué en dissolvant de la farine de blé, de la farine de sarrasin, etc. dans de l'eau, en pétrissant, ...

NIIGATA
District de Kurumagu
NIIGATA Cuisine locale/gastronomie locale

District de Kurumagu

Le kurumafu, qui a longtemps été populaire en tant que plat local de Niigata « au goût de la mère », est fabriqué à partir de farine de blé et n'utilise aucun additif. Il a une ...

NIIGATA
Soupe Noppei
NIIGATA Cuisine locale/gastronomie locale

Soupe Noppei

Fondamentalement, il contient des ingrédients tels que des légumes-racines, du poulet, du konnyaku, etc., et se caractérise par l'épaississement du taro et est populaire dans le...

Kanagawa
Nikuman
Kanagawa Cuisine locale/gastronomie locale

Nikuman

C'est différent du nikuman vendu dans les dépanneurs. Il existe de nombreux magasins dans le quartier chinois de Yokohama qui vendent du nikuman, mais chacun a ses propres carac...

TOKYO
District de Kuzumochi
TOKYO Cuisine locale/gastronomie locale

District de Kuzumochi

Il semble y avoir une théorie selon laquelle le « kuju mochi » en Kanto utilisait des caractères gardiens pour le distinguer du « kudzu mochi » au Kansai. Pour préparer la versi...

TOKYO
Anmitsu
TOKYO Cuisine locale/gastronomie locale

Anmitsu

Ginza est né dans les années 1930, et il est né du fait que le mitsumame originaire d'Asakusa était garni de pâte de haricots. C'est aussi un mot saisonnier pour l'été, et il ex...

TOKYO
Gyoza à plumes
TOKYO Cuisine locale/gastronomie locale

Gyoza à plumes

Le gyoza à plumes est originaire de Kamata, dans l'arrondissement d'Ota. On dit qu'il est vendu depuis les années 1980. Le croustillant des plumes et la pâte de haricots juteuse...

TOKYO
AGEPAN DE TOKYO
TOKYO Cuisine locale/gastronomie locale

AGEPAN DE TOKYO

Saviez-vous que le pain frit est un gourmet originaire du quartier d'Ota à Tokyo ? Au départ, il semble qu'il soit né pour améliorer l'état nutritionnel des enfants déficients e...