Japanische regionale Küche - Die Faszination Japans durch regionale Gerichte entdecken
Japanische regionale Küche

Wir stellen Ihnen die 10 besten Lokalspezialitäten aus der Region Yamanashi vor.

Yamanashi

Wir stellen Ihnen die 10 besten Lokalspezialitäten aus der Region Yamanashi vor.
Wenn Sie die Region Yamanashi besuchen, sollten Sie unbedingt die köstlichen lokalen Spezialitäten vor Ort probieren.

No.1
Hōtō
Hōtō
Das unverzichtbare Traditionsgericht aus der Präfektur Yamanashi!

Hōtō (ほうとう, Hōtō) ist das typische Gericht der Präfektur Yamanashi. Es handelt sich um eine herzhafte Speise mit flachen, aus Weizenmehl zubereiteten Nudeln, die zusammen mit Kürbis, Kartoffeln...

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No.2
Yoshida-Udon
Yoshida-Udon
Einheimischer Geschmack mit bissfesten Nudeln und dem besonderen Suridane-Gewürz

Yoshida-Udon (吉田うどん, Yoshida udon) ist eine regionale Spezialität aus Fujiyoshida in der Präfektur Yamanashi, bekannt für ihre besonders festen und widerstandsfähigen Nudeln. Diese robusten Nu...

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No.3
Koshu-Wein-Rind
Koshu-Wein-Rind
Das süße und zarte Spitzenrindfleisch aus der Weinregion Yamanashi!

Koshu-Wein-Rind (甲州ワインビーフ, Koshu Wine Beef) ist ein einzigartiges Rindfleisch aus der Präfektur Yamanashi, bei dem das Fleisch durch eine besondere Fütterung weniger oxidiert und dadurch za...

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No.4
Ozara
Ozara
Kalte Nudeln, die auf der beliebten Houtou-Spezialität Yamanashis basieren

Ozara (おざら) sind kalte Nudeln, die aus der traditionellen Spezialität „Houtou“ aus der Präfektur Yamanashi abgeleitet wurden. Die Nudeln haben eine Dicke zwischen typischen Houtou-Nudeln und Hiy...

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No.5
Pferdesashimi
Pferdesashimi
Eine gesunde und geschmackvolle Spezialität, geprägt von der Geschichte Kai's – Yamanashi's Pferdesashimi

Pferdesashimi (馬刺し, Basashi), eine traditionelle Spezialität der Präfektur Yamanashi, ist ein Gericht, das durch die Geschichte und Landschaft der Region geformt wurde. Bereits zur Zeit des Rits...

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No.6
Hirsch-Curry
Hirsch-Curry
Die Spezialität von den Seen Motosu und Shoji

Das Hirsch-Curry (鹿カレー, Shika Karee) ist eine berühmte Spezialität der Seen Motosu und Shoji. Hirschfleisch hat einen leichteren Geschmack als Rindfleisch, enthält weniger Kalorien, ist aber gl...

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No.7
Seisenryo Softeis
Seisenryo Softeis
Ein Genuss, für den sich Anstehen lohnt! Seisenryo Softeis

Wenn man an Softeis denkt, kommt sofort „Seisenryo Softeis“ in den Sinn – so bekannt ist es inzwischen. Dieses besondere Softeis wird im berühmten Seisenryo Jersey Hut in der Präfektur Yamanashi an...

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No.8
Mimi Udon
Mimi Udon
Ein köstliches Zusammenspiel aus Sardellenbrühe und Miso – die Spezialität von Fujikawa!

Mimi Udon (耳うどん, Mimi udon) wird durch das Kneten von Weizenmehl hergestellt, das zu einem Teig ausgerollt und in Quadrate geschnitten wird. Zwei benachbarte Ecken jedes Quadrats werden zusamme...

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No.9
Kofu Tori Motsu-ni
Kofu Tori Motsu-ni
Vom versteckten Liebling der Einheimischen zum landesweiten „B-Klasse“-Gourmet-Star

Kofu Tori Motsu-ni (甲府鳥もつ煮, Kofu Tori Motsu-ni) ist ein beliebtes Gericht aus der Präfektur Yamanashi, das zunächst ein versteckter Favorit der Einheimischen war. Mit seiner herzhaft-würzigen...

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No.10
Frische Yuba
Frische Yuba
Der Geschmack von Minobu – Entdecken Sie die Faszination von Sojamilch mit Frische Yuba!

Frische Yuba (生湯葉, Nama Yuba) ist die feine Haut, die sich auf der Oberfläche von gekochter Sojamilch bildet. Sie wird aus Sojamilch gewonnen, die durch das Kochen und Auspressen von zerkleinert...

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Kochtyp

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