Hirsch-Curry
Die Spezialität von den Seen Motosu und Shoji

Über Hirsch-Curry

Das Hirsch-Curry (鹿カレー, Shika Karee) ist eine berühmte Spezialität der Seen Motosu und Shoji. Hirschfleisch hat einen leichteren Geschmack als Rindfleisch, enthält weniger Kalorien, ist aber gleichzeitig reich an Proteinen – eine gesunde und schmackhafte Wahl.

In der Stadt Fujikawaguchiko entstand das Gericht aus der Notwendigkeit, einerseits die Schäden durch wilde Hirsche an landwirtschaftlichen Nutzflächen zu begrenzen, besonders in den weitläufigen Weidegebieten im Naturgebiet des Fujigane-Distrikts, und andererseits das Fleisch der Hirsche sinnvoll zu nutzen. So wurde die Idee geboren, ein neues regionales Produkt aus diesem nährstoffreichen Fleisch zu schaffen.

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