Wir stellen Ihnen die 10 besten Lokalspezialitäten aus der Region Yamagata vor.

Benkei-Reis

Eine kraftvolle Tradition aus Geschichte und Natur – Benkei-Reis aus Yamagata

Benkei-Reis (弁慶飯, Benkei-meshi) ist ein traditionelles Gericht aus der Präfektur Yamagata, das vor allem durch seinen kräftigen und herzhaften Geschmack besticht. Sein Name und Ursprung gehen au...

Don-Don-Yaki

Das geliebte Soulfood aus Yamagata, für Jung und Alt!

Don-Don-Yaki (どんどん焼き) ist eine beliebte Spezialität aus dem Inneren der Präfektur Yamagata. Es zeichnet sich vor allem dadurch aus, dass es mit Soße gewürzt und leicht tragbar ist, indem es u...

Gegrillter Schwarzer Brassen

Ein Fisch mit feinem, mildem Geschmack, der bei allen beliebt ist!

Der Gegrillte Schwarze Brassen (クロダイの焼き魚, Kurodai no Yakizakana) ist ein Fisch, der in den felsigen Ufern und Kaianlagen von Yutagawa und Kamo in der Stadt Tsuruoka häufig gefangen wird. ...

Sakata Ramen

Ein Geschmack, der sogar Ramen-Kenner überzeugt und nach mehr verlangt!

Sakata Ramen (酒田ラーメン, Sakata rāmen) stammt aus der Stadt Sakata in der Präfektur Yamagata und der nördlichen Shōnai-Region. Dieses Ramen zeichnet sich aus durch eine Brühe aus Schweineknoche...

Nattō-Jiru

Traditionelle Winterspezialität aus Yamagata: „Nattō-Jiru“

Nattō-Jiru (納豆汁, Nattō-Jiru) ist eine nahrhafte und wohltuende Winterspeise, die in der Präfektur Yamagata seit Generationen beliebt ist. Die fermentierten Sojabohnen, Nattō, werden zerstoßen...

Yamagata Soba

Aromatisches Soba „Itasoba“, geliebt von den Einwohnern Yamagatas

Yamagata Soba (山形そば, Itasoba) ist eine Soba-Variante, die in der Region des Landesinneren der Präfektur Yamagata weit verbreitet ist. Sie wird traditionell in einer länglichen hölzernen Box ...

Tama Konnyaku

Die Einwohner von Yamagata genießen Tama Konnyaku fast täglich

Tama Konnyaku (玉こんにゃく, Tama konnyaku) ist ein beliebtes Soulfood der Einwohner von Yamagata, das liebevoll "Tama-Kon" genannt wird. Yamagata ist seit jeher eine der Hauptregionen für den Anba...

Kalte Ramen

Es wurde geboren, um den heißen Sommer in Yamagata zu überleben. Es ist ein kaltes Ramen, das aus Yamagata City stammt. Wie der Name schon sagt, handelt es sich um kalte Ramen, und sowohl Suppe al...

Mosojiru

Ein Frühlingsbote aus Shonai – genießen Sie den Geschmack von frischem Bambussprossen in Mosojiru

Mosojiru (孟宗汁, Mosojiru) ist eine traditionelle Frühlingssuppe aus der Region Shonai in der Präfektur Yamagata, die mit frischen Bambussprossen der Moso-Bambusart zubereitet wird und eine Basis ...

Kujira Mochi

Der traditionelle Geschmack aus der Mogami-Region in Yamagata

Kujira Mochi (くじら餅, Kujira mochi) ist eine traditionelle Süßigkeit aus der Stadt Shinjo und der umliegenden Mogami-Region in der Präfektur Yamagata. Trotz seines Namens enthält Kujira Mochi ...