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Sayori Sashimi
Der Fang der Japaner auf halbem Weg in der Präfektur Ishikawa ist einer der besten in Japan. Die Saison für die Hälfte ist von Anfang März bis Ende Mai. Das Fleisch auf halbem W...
Ebisu (Bauch)
„Ebisu“ ist ein Eventessen, das für jedes Fest oder jede Feier mit Toki-Eier-Agar unverzichtbar ist. Es wird gesagt, dass es seine Wurzeln im „Eier-Agar“ hat, der in den Kochbü...
Kakinoha-Sushi
Kakinoha-zushi, das als lokales Gericht von Toyama beliebt ist, ist ein Sushi, bei dem Makrelenfilets auf sanft gekochten Sushi-Reis gelegt und nacheinander sorgfältig in Kakibl...
Gorojima Kintoki
Gorojima Kintoki ist eine Süßkartoffel, die hauptsächlich im Bezirk Awagasaki in Gorojima und in den Uchinada-Sanddünen in Kanazawa City, Präfektur Ishikawa, hergestellt wird. D...
Shinshu Soba
Shinshu soll der Geburtsort von „Soba Kiri“ sein. Die Präfektur Nagano ist als „Shinshu Soba“ berühmt geworden, weil der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht groß ist un...
Sobagaki
Buchweizennudeln sind Buchweizenmehl, das durch Zugabe von Wasser oder kochendem Wasser und schnellem Rühren zu einer Knödelmasse hergestellt wird. Ich esse es mit Sobasuppe ode...
Name Pilz
Die Präfektur Nagano ist ein berühmtes Pilzproduktionsgebiet, und der größte Teil der heimischen Produktion von Enokidame-Pilzen, die Rohstoffe für das Lecken von Pilzen sind, s...
Sanzoku-yaki
„Sanzoku-yaki“, von dem man sagen kann, dass es das Soul Food der Shinshu ist, ist ein lokales Gericht aus der Region Chushin in der Präfektur Nagano (Stadt Shiojiri, Stadt Mats...
Hoto
Das lokale Gericht der Präfektur Yamanashi ist „Foto“. Es ist ein einfaches Gericht, bei dem Zutaten wie Kürbis, Kartoffeln, Pilze, Gemüse der Saison und Fleisch zu mit Mehl gek...
Ozara
Kalte Nudeln aus dem lokalen Gericht „hoto“ der Präfektur Yamanashi werden „ozara“ genannt. Gekühlte Nudeln mit einer Dicke zwischen Foto und Hiyamugi werden in warme Suppe geta...
Shinshu-Lachs
Shinshu-Lachs ist eine neue Lachsrasse, die durch die Kreuzung von Regenbogenforellen und Bachforellen die Vorteile der anderen erbte. Die Energie, die zum Laichen benötigt wird...
Curry
„Deer Curry“ ist ein Spezialgericht aus Lake Motosu und Lake Shoji. Es hat einen erfrischenden Geschmack als Rindfleisch und es ist schön, dass es reich an Protein ist, obwohl e...