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Nabeyaki-Ramen
Die leichte Suppe wird mit Sojasauce aus Hühnerknochen aromatisiert, die Nudeln sind zähe dünne Nudeln und die Zutaten sind Frühlingszwiebeln, Chikuwa und rohe Eier, was sie zu ...
Gegrillter Reis mit
Tamagomeshi mit gegrilltem Schweinefleisch ist ein einfaches Gericht, bei dem Char Siu und weich gekochtes Spiegelei auf Reis gelegt und mit einer Sauce oder Sojasauce aus Char ...
Shimizu-Makrele
Shimizu-Makrele ist Sesam-Makrele, die in Tosashimizu gelandet ist. Vor der Küste von Kap Ashizuri, wo sich Makrelenfischgründe befinden, ist die Flut schnell und das Essen ist...
Jakoten
Jakoten ist ein lokales Gericht aus der Region Nanyo in der Präfektur Ehime, bei dem kleine Fische, die an der Küste der Präfektur Ehime gefangen wurden, zusammen mit Haut und K...
Tataki von Bonito
Apropos Präfektur Kochi, es ist ein berühmtes Produktionsgebiet für Bonito. Sie können die duftende, gebräunte, geräucherte Haut und frisches mageres Fleisch mit einem engen Ge...
Uwajima-Goldbrasse Reis
Uwajima Taimeshi ist ein Spezialgericht, das um Uwajima in der Präfektur Ehime gegessen wird. Apropos Taimeshi, ich stelle mir vor, dass es mit Reis usw. gekocht wird, aber Uwa...
Baraki-shiitake
In Holz gezüchtete Shiitake-Pilze aus der Präfektur Kumamoto werden gezüchtet, indem Laichbakterien in Jakobsmuscheln (Baumstämme) injiziert werden, die durch Fällen von Bäumen ...
Imabari Yakitori
Ursprünglich wurde Yakitori am Spieß gegrillt und über Holzkohle gegrillt, aber Imabari Yakitori wird gegrillt, indem das Fleisch mit einem großen Eiseneisen zerkleinert wird, o...
Goshiki Frauen
Goshiki Somen ist eine der Spezialitäten von Matsuyama, die seit der Edo-Zeit gegessen wird. Es ist eine zähe Nudel, die von Hand aus sorgfältig ausgewähltem Mehl hergestellt w...
Soba-Reisbrei
„Soba-Reisbrei (zosui)“ ist ein lokales Gericht der Region Iya. Die Region Iya war von hohen Bergen umgeben und Reis konnte nicht produziert werden, weshalb Buchweizen hergestel...
Hakatas Salzramen
Das sind Sanwas ursprüngliche Salz-Ramen. Ein sanftes Ramen mit dem Bild des Seto-Binnenmeers, das sich ein wenig von den bisherigen Salzramen unterscheidet, die auf Hakata-Salz...
Fukumen
„Fukumen“ soll als Eventmahlzeit der Uwajima-Domäne eingeführt worden sein, und Konnyaku, die Hauptzutat, wird aus Konjakkartoffeln hergestellt, aber diese Kartoffel wurde oft w...