Mizutaki
Reich an Kollagen und ideal für die Schönheit
Über Mizutaki
Mizutaki (水炊き, Mizutaki) ist eines der Gerichte aus Hakata, das Sie unbedingt probieren sollten. Es handelt sich um ein traditionelles Gericht mit über 100 Jahren Geschichte.
Wie der Name schon andeutet, wird hier Huhn mit Knochenstücken in Wasser gekocht, zusammen mit Frühlingszwiebeln und weiteren Gemüsesorten nach Geschmack. Genossen wird es mit einer erfrischenden Ponzu-Sauce. Die Kombination aus dem reichhaltigen Geschmack des Huhns und der würzigen Dashi-Brühe aus Kombu sorgt für ein bemerkenswert vielschichtiges Aroma.
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