Shino Udon

Tamashima-Spezialitäten, die mit Yoshihiro in Verbindung gebracht werden
Okayama

Shino Udon Einleitung

Shino-Udon ist Udon, das angeblich von Osho Yoshikan während seiner Ausbildung in Entsuji in der zweiten Hälfte der Edo-Zeit gegessen wurde. Es wird auch Shumen genannt, weil es bei Feierlichkeiten gegessen wurde. Nudeln, die durch Mischen von hochwertigem Mehl mit Wasser und Salz hergestellt werden, bestehen aus langen Streifen mit einer Breite von mindestens 2 Zentimetern und einer Länge von 1 Meter oder mehr, bevor sie gekocht werden. Sie werden daher auch als eine Schüssel pro Schüssel bezeichnet. Die Nudeln haben eine schwache Textur und sind weich. Die Suppe wird zubereitet, indem die Brühe aus Irico oder Seetang entfernt wird, der in der Gegend von Tamashima geerntet wurde. Es erfreut sich wachsender Beliebtheit als Spezialität von Tamashima.

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Kochtyp

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