Kishimen

Über Kishimen

Kishimen wird geknetet, indem Mehl mit Salz gemischt und Wasser hinzugefügt wird. Es zeichnet sich dadurch aus, dass es breit und dünn ist. Während das Mundgefühl glatt und rutschig ist, ist die Elastizität schwach, sodass auch kleine Kinder leicht essen können. Kishimen mit einer einzigartigen rutschigen Textur, dünnen und breiten Nudeln und einer reichhaltigen Suppenbrühe ist ein verbreiteter Geschmack, der in Nagoya seit der Antike beliebt ist.

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