Abekawa Mochi

Abekawa Mochi Einleitung

Abekawa Mochi (安倍川餅, Abekawa Mochi) ist eine traditionelle Spezialität aus der Region um die Stadt Shizuoka. Es handelt sich um frisch gestampften Mochi-Reiskuchen, der mit einer Mischung aus geröstetem Sojabohnenpulver (Kinako) und Zucker bestäubt wird. Der Name "Abekawa Mochi" leitet sich vom Abekawa-Fluss ab, der durch die Präfektur fließt. Es gibt zwei Ursprungslegenden: Eine besagt, dass Tokugawa Ieyasu, ein berühmter Shogun der Edo-Zeit, den Namen vergab. Die andere erzählt, dass Reisende entlang der Tokaido-Straße diesen Snack in Teehäusern am Abekawa-Fluss genossen und ihm somit zu seinem Namen verhalfen. Abekawa Mochi wurde sogar in dem bekannten Roman "Tokaidochu Hizakurige" von Jippensha Ikku aus der Edo-Zeit erwähnt. Bis heute finden sich nahe der Abekawa-Brücke zahlreiche Geschäfte, die diese Spezialität anbieten – einige von ihnen blicken auf eine über 200-jährige Geschichte zurück. Besonders bekannt ist "Abekawa Mochi" von Yamadaichi, das seit seiner Markteinführung am 17. März 1950 als eines der typischen Mitbringsel aus Shizuoka geschätzt wird. Frischer gestampfter Mochi wird mit Kinako, das mit Zucker vermischt ist, bestäubt. Wenn geschnittener Mochi verwendet wird, wird er meist zuerst gegrillt, dann leicht in heißes Wasser getaucht und anschließend mit der Kinako-Zuckermischung bedeckt.

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Andere Informationen

• NameAbekawa Mochi
• Bezirk Shizuoka
• Kochtyp Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

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