Kurehanashi

Kurehanashi Einleitung

Kureha-Birnen sind Markenbirnen, die die Präfektur Toyama repräsentieren und im Bezirk Kureha angebaut werden. Um die Früchte vor Krankheiten und Schädlingen zu schützen, führt ein typischer Birnenbauer das „Einsacken“ durch, indem er die Birnenfrucht mit einem Beutel abdeckt. Kureha-Birnen werden ohne Beutel angebaut, aber die Birnenbauern auf Kureha bauen, indem sie durch den „beutellosen Anbau“ ohne Beutel ausreichend natürliche Segnungen wie Sonne, Wind und frische Luft erhalten. Außerdem haben alle Birnenbauern die Zertifizierung als Öko-Farmer erhalten, bei denen weniger Pestizide eingesetzt werden, und das Kureha-Gebiet ist ein durch und durch umweltfreundliches landwirtschaftliches Gebiet. Aus diesem Grund sind sie die besten Birnen mit viel Süße und wenig Säure, und das frische Fruchtfleisch verteilt sich beim Kauen im Mund. Es gibt drei Hauptsorten: „Kosui (Kosui)“, „Hosui (Hosui)“ und „Niitaka (Niitaka)“, und kürzlich ist auch eine Sorte namens „Akizuki“ erschienen.

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Andere Informationen

• NameKurehanashi
• Bezirk Toyama
• Kochtyp Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

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