Decchi Yokan

Bambusduft, zähe Textur, einfacher Geschmack. Lassen Sie uns traditionelle Aromen mit Shigas Spezialität „Dochi Yokan“ genießen
SHIGA

Decchi Yokan Einleitung

„Do-chi-yokan“ ist ein Yokan, bei dem Mehl mit Adzuki-Bohnenpaste und Zucker, einer lokalen Spezialität der Präfektur Shiga, gemischt und gedämpft wird. Er zeichnet sich dadurch aus, dass er in Bambushaut eingewickelt ist. Es gibt Theorien wie den Namen, weil es ein Preis war, der für Ding Chichi und die anderen leicht zu kaufen war, oder weil Ding Cha ihn hergestellt und als Andenken an seinen Ehemann oder als Banto am Ort der Bedienung zurückgebracht hat. Es gibt also Theorien, dass er aus dem Prozess der „Entschlüsselung“ stammt. Sie werden auch in Manufakturen und Supermärkten verkauft und können das ganze Jahr über gegessen werden. Es wurde als immaterielles Volkskulturgut „Shiga Food Cultural Property“ ausgewählt, ausgewählt von der Präfektur Shiga in Heisei 10.

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