Eingelegtes japanisches Gemüse
Tsukemono, hergestellt mit traditionellem Gemüse aus der Präfektur ShigaEingelegtes japanisches Gemüse Einleitung
Es hat eine lange Geschichte und es wird gesagt, dass es entstanden ist, als Gamo Sadahide, der Herr der Burg Otowa in der Muromachi-Zeit, japanisches Gemüse während einer Gama-Pilgerreise entdeckte und daraus eingelegte Gurken herstellte. Einmal gebeizt, wird es hellrosa gefärbt, weshalb es auch „Sakurazuke“ genannt wird. Die Wurzeln japanischen Gemüses enthalten Amylase, die als Enzym wirkt, das Stärke verdaut, und geringe Mengen an Vitaminen. Sie sind reich an Nährstoffen wie Beta-Carotin, Vitamin C, Calcium und Kalium in den Blättern.
日野菜漬けの作り方
Andere Informationen
- NameEingelegtes japanisches Gemüse
- Bezirk SHIGA
- Kochtyp Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker
SHIGA Weitere empfehlenswerte Gerichte
Omi Rindfleisch
SHIGA
Decchi Yokan
SHIGA
Roter Konnyaku
SHIGA
Funazushi (funa-zushi)
SHIGA
Ente nabe
SHIGA
Omi Meister
SHIGA
Lokale Küche/Lokaler Feinschmeckerverwandte Gerichte
Burger mit weißen Garnelen
Toyama
Senf-Lotuswurzel
Kumamoto
Ich will es auch
Ibaraki
Krebs jiru
Oita
Wal-Sauce
CHIBA
Miso mit Magnolienblättern
Gifu
Kochtyp
Tempura, frittiertes Essen Sushi Ramen Meeresfrüchte/Meeresfrüchte Soba, Udon, Nudeln Okonomiyaki/Takoyaki Bento und Reisbällchen Donburi Hot-Pot-Gerichte Yakitori/Spieße Gerichte mit Fleisch Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker