Weihrauchbox Krabbe

Weihrauchbox Krabbe Einleitung

Es bezieht sich auf weibliche Schneekrabben, die in der Präfektur Ishikawa gelandet sind. Buchskrabben sind etwa halb so groß wie Kanokrabben (männliche Schneekrabben), und obwohl sie klein sind, sind die Eier auf ihren Bäuchen, die Männchen nicht haben, attraktiv. Eier mit braunen Körnern, die vom Magendeckel einer Weihrauchkastenkrabbe bedeckt sind, werden Outokos (Outokos) genannt, und unreife Eier mit oranger Farbe auf der Innenseite werden Ouchiko (Uchiko) genannt. Man kann sagen, dass Uchiko, das klein ist und nur wenige Körperteile hat, der wahre Nervenkitzel beim Essen von Buchskrabben ist, die eine zähe Textur und einen reichen Geschmack haben. Buchskrabben werden mit Grundnetzen gefangen, aber in der Präfektur Ishikawa wurde das Verbot aus Sicht des Ressourcenschutzes am 11.6. aufgehoben und die Endsaison wurde von den Fischern selbst festgelegt. Die Fangsaison 2014 reicht von der Fangsaison 2014 bis zum 29.12. Die Fangsaison beträgt weniger als 2 Monate, und es gibt Zeiten, in denen es aufgrund des Japanischen Meeres im Winter usw. weniger Angeltouren gibt, sodass Produkte aus der Präfektur Ishikawa erstklassig sind.

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Andere Informationen

• NameWeihrauchbox Krabbe
• Bezirk Ishikawa
• Kochtyp Meeresfrüchte/Meeresfrüchte

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