Yomenakase

Es hat eine knusprige Textur und eignet sich perfekt als Beilage zum Sake!
Okayama

Yomenakase Einleitung

Yomenakase ist der Name der Rinderaorta in der Region Tsuyama in der Präfektur Okayama und wird je nach Region als Blutgefäß, Hatsumoto, knusprig usw. bezeichnet. Es wird oft als einzelnes Gericht serviert, gewürzt mit Salz, Pfeffer oder Sojasauce, und kann auch mit Holzkohlegrill, Tempura, Karaage usw. gegessen werden. Es gibt verschiedene Theorien über die Herkunft des Namens, wie „Zubereitung ist schwierig und es gibt keine Frau“, „Egal wer ihn kocht, er ist köstlich, sodass die Braut nicht ins Spiel kommt“, „Es ist so gut, dass ich meine Frau zum Weinen bringen kann, ohne ihn zu essen“, „Ich kann meine Frau mit einem zum Weinen bringen ernährungsphysiologische Wirkung.“

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