Shikishiki

Shikishiki Einleitung

Shikishiki ist einer der Snacks, die normalerweise in Katsuragi Taima und Shinjo gegessen werden, und ist ein Snack, der sich wie ein Crêpe anfühlt. Es wird hergestellt, indem lokal produzierter Weizen und Zucker dünn verteilt werden, der auf ruhenden Feldern angebaut und in einem Ei geschmolzen und in einer Faltpfanne wie ein Crêpe gebacken wird. Das bedeutet, dass Eier, wenn sie wertvoll waren, in Wasser gelöst wurden, ohne Eier zu verwenden. In der Präfektur Nara war der Weizenanbau beliebt, weshalb Gerichte und Snacks mit Weizen wie Miwa-Somen-Nudeln, Hanatsu Namamochi und Shikishiki seit der Antike gegessen wurden. Es wird das ganze Jahr über gegessen, unabhängig von der Jahreszeit. Je nach Haushalt gibt es verschiedene Möglichkeiten, es zu essen, z. B. mit Süße zu essen, frisch gehackte Frühlingszwiebeln und Späne darauf zu streuen oder es mit Bohnenpaste zu essen.

Andere Informationen

• NameShikishiki
• Bezirk NARA
• Kochtyp Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

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