Bibai Yakitori

Soul Food in Bibai
Hokkaido

Bibai Yakitori Einleitung

Bibai City liegt zwischen Sapporo City und Asahikawa City. Die westliche Region ist ein Tieflandgebiet, das zur Ishikari-Ebene gehört und als einer der führenden Getreidespeicher in Hokkaido berühmt ist. Darüber hinaus ist die östliche Region ein gebirgiges Mausoleumgebiet, das den Yubari-Bergen folgt. Einst als eine der führenden Kohlebergbaustädte des Landes blühte, ist sie mit vielen Kohlebergleuten überfüllt. „Bibai Yakitori“ soll zu dieser Zeit von Kohleminenarbeitern gefressen worden sein. Schon heute wird „Bibai Yakitori“ von einer Vielzahl von Generationen, von Kindern bis zu Erwachsenen, als lokales Soul Food gegessen.

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