Sasa Kamaboko

Sorgfältig geknetet und perfekt gegrillt – die Spezialität aus Sendai: „Sasa Kamaboko“
Sasa Kamaboko Miyagi

Sasa Kamaboko Einleitung

Sasa Kamaboko (笹かまぼこ) ist eine besondere Variante von Kamaboko – ein gegrillter Fischkuchen, der die Form eines Bambusblattes hat. Im Gegensatz zu den herkömmlichen, halbzylindrischen und gedämpften Kamaboko-Varianten wird Sasa Kamaboko mit viel Sorgfalt und Liebe zum Detail hergestellt. Der fein geknetete Fischteig, verarbeitet mit einem traditionellen Steinmörser, wird langsam gegrillt, sodass ein einzigartiges, aromatisches Geschmackserlebnis mit angenehmer Textur entsteht.

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