日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

为您介绍福冈县地区的10道必吃当地美食。

福冈县

为您介绍福冈县地区的10道必吃当地美食。
访问福冈县地区时，请务必品尝当地的绝品美食。

No.1
水炖鸡锅
水炖鸡锅
富含胶原蛋白，美容养颜的佳品

在众多博多名菜中，不可错过的传统料理之一便是拥有超过百年历史的水炖鸡锅（水炊き）。 如其名，这是一道从冷水开始炖煮骨肉相连的鸡块，再加入葱和自己喜欢的蔬菜，用柑橘醋蘸料食用的火锅料理。它的特点是...

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No.2
博多拉面
博多拉面
福冈引以为豪的名物“博多拉面”

说到福冈，这里是豚骨拉面的发源地，而不用多想，博多拉面就是其中的代表。博多拉面以乳白色的豚骨汤和极细的拉面为特色。 通过大火煮沸猪骨，高温使骨头中的胶原蛋白等溶解，形成浓郁的浑浊豚骨汤。同时，可...

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No.3
长滨拉面
长滨拉面
浓郁美味的猪骨汤，一尝就让人欲罢不能

提到福冈，大家可能会想到博多拉面，但长滨拉面也是福冈的一大特色美食。 长滨拉面的特点是浓郁厚实的猪骨汤配上细面条。 猪骨汤的浓香可以牢牢包裹住细面条，让人一尝便无法忘怀。

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No.4
粽子
粽子
Q弹软糯的口感搭配丰富馅料，让人停不下口！

中餐厅“點心世界”的粽子是博多中洲的名物。对于博多当地人来说，这种美味几乎是家喻户晓，用来作为伴手礼也非常受欢迎。这款Q弹软糯的酱油味粽子内馅丰富，有小虾仁、栗子、鹌鹑蛋和高菜等多种食材，令人每一口都...

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No.5
毛肚鍋
毛肚鍋
福冈的传统美食——毛肚鍋

毛肚鍋（もつ鍋, Motsunabe）是福冈非常有名的传统乡土料理。起初是用铝锅将牛或猪的内脏（毛肚/ホルモン）和韭菜等食材用酱油汤底炖煮而成的。 毛肚鍋的灵魂当然是主角——内脏！一般使用牛或猪的内脏，但不同...

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No.6
久留米拉面
久留米拉面
九州豚骨汤拉面的发源地！「久留米拉面」

久留米拉面（久留米ラーメン）是九州地区著名的豚骨汤拉面，它以长时间熬煮猪骨制作的浓白汤底和直面为特点。这种拉面已不仅仅局限于九州，在日本各地也非常受欢迎。事实上，它的发源地正是福冈县久留米市！ 久...

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No.7
苔冻
苔冻
怀旧的味道与独特口感，还适合减肥

福冈发祥的“苔冻（おきゅうと，Okyuto）”是福冈当地人从古至今早餐中必不可少的传统食品。 外观类似于凉粉或魔芋，原材料以埃格尔藻（エゴノリ）和冲天草（沖天）按照7:3的比例混合制成。 常见的吃法是与磨...

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No.8
博多明太子
博多明太子
福冈县最受欢迎的伴手礼非“明太子”莫属

博多明太子（博多明太子）是福冈的代表性特产之一。它由明太鱼的鱼卵与辣椒、盐、芝麻和大蒜混合后发酵制成。 独特的甜辣风味让它无论是作为下酒菜还是配饭菜肴，都是一款不可错过的美味佳品。

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No.9
团扇虾
团扇虾
被誉为甚至超越伊势虾的美味！外形独特的梦幻虾

团扇虾（ウチワエビ）被称为梦幻般的虾。它名字的由来源于其独特的外形，头部像团扇一样展开，非常具有特色。 虽然它平坦的外形看起来可食用部分较少，但实际上虾肉紧实饱满，非常有嚼劲。 虾肉甜美且富有弹...

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No.10
博多杂煮
博多杂煮
福冈的乡土美味“博多杂煮”

在日本的新年庆祝中，杂煮是不可或缺的一道料理。而在福冈市博多地区，人们钟爱的则是博多杂煮。 博多杂煮的特色在于使用烤飞鱼熬制的高汤，并加入鲔鱼以及圆形年糕作为主要食材。此外，还会放入丰富的配料，...

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