为您介绍福井县地区的10道必吃当地美食。
为您介绍福井县地区的10道必吃当地美食。
访问福井县地区时，请务必品尝当地的绝品美食。
整烤青花鱼
博尔加饭
朧昆布鲭鱼寿司
酱汁猪排盖饭
天然鳗鱼
越前萝卜泥荞麦面
へしこ
越前蟹
若狭河豚
鲭鱼へしこ
整烤青花鱼
福井特色美食，用新鲜现捕的青花鱼豪放整烤而成
若狭地区自古以来被誉为“御食国”，这一称号可追溯至飞鸟和奈良时代。这片地区因获准向京城朝廷供应食材而扮演了重要的饮食角色。特别是青花鱼，其肥美的鱼肉风味浓郁，成为当地一大特色。当时人们通过肩背携鱼的...
博尔加饭
蛋包饭上盖炸猪排，福井县特色美食
博尔加饭是福井县越前市（旧武生市一带）的地方美食，是在蛋包饭上放炸猪排并淋上酱汁的西式料理。最常见的是在蛋包饭上放炸猪排，但各家店的调味各不相同。酥脆的炸猪排、薄煎蛋、鸡肉炒饭和酱汁相得益彰，组成...
朧昆布鲭鱼寿司
朧昆布富含矿物质，与各种料理都很搭！
选用肉厚新鲜的近海鲭鱼，以特制调和醋腌渍后，铺在拌有香烤芝麻的醋饭和甜醋姜上，再用北海道产真昆布层层包裹。这道佳品中，朧昆布的鲜味缓和了醋渍鲭鱼的酸味，口感更加醇和。
酱汁猪排盖饭
秘制酱汁是点睛之笔的元祖酱汁猪排盖饭！
一般说到猪排盖饭，大家通常会想到将炸猪排用鸡蛋包裹炖煮的做法。但在福井，说到猪排盖饭，指的就是蘸酱汁吃的酱汁猪排盖饭。 看起来，这道菜似乎只是把蘸过（或浸过）酱汁的猪排放在热米饭上，做法十分简单。然...
天然鳗鱼
福井县的野生鳗鱼，肥美多汁，风味特别！
福井县若狭地区的三方五湖盛产野生鳗鱼。三方五湖产的野生鳗鱼也被称为“口细青鳗”。其特点是从胸鳍到吻部略微变细，背部带有青色。口细青鳗肉厚脂丰，入口后鲜美滋味在口中融化。
越前萝卜泥荞麦面
福井县产荞麦与萝卜泥交织出独特风味
越前荞麦面主要流行于福井县岭北地区，以加入大量萝卜泥的独特汤汁，以及颜色较深、口感劲道的面条为特色。 每咀嚼一口，萝卜的辛味、汤汁与柴鱼片的香气便逐渐融入荞麦面中，转化为醇厚鲜美的滋味，别有一番妙处...
へしこ
备受欢迎的特产与伴手礼
へしこ（Heshiko）是若狭地区及越前海岸沿岸的传统料理，它通过将鱼的内脏取出后进行盐腌，再用米糠腌制，使鱼得以长期保存，不易腐坏。这道料理在过去是为了度过严寒冬季的重要蛋白质来源。其历史悠久，据说该料...
越前蟹
在日本海的汹涌海浪与严寒中成长的蟹中之王！
越前蟹是日本雪蟹中的顶级品牌，指在福井县捕捞的雄性雪蟹。其蟹肉紧实，鲜美醇厚、油脂丰盈。无论水煮还是烤制，都各有风味，尝过一次便令人回味无穷。
若狭河豚
在寒冷海域中生长，肉质紧实、鲜味浓郁
福井县是虎河豚这一“河豚之王”最北端的产地。当地养殖者精心培育的虎河豚以“若狭河豚”为品牌，不仅销往县内，也主要供应京阪神地区等县外市场，广受好评。在日本海清冷洁净的海水中长大的河豚，肉质紧实，口感十...
鲭鱼へしこ
尝一口令人想起冬日若狭的醇厚风味
“へしこ”是福井县若狭地区的传统料理：先将鲭鱼用盐腌制，再埋入米糠中腌渍。通常在春季捕获鲭鱼时制作，到深秋前后取出食用。鲭鱼へしこ有多种吃法，可以做茶泡饭、生鱼片、寿司，也可以作为意大利面或披萨的配...
