一般说到猪排盖饭，大家通常会想到将炸猪排用鸡蛋包裹炖煮的做法。但在福井，说到猪排盖饭，指的就是蘸酱汁吃的酱汁猪排盖饭。 看起来，这道菜似乎只是把蘸过（或浸过）酱汁的猪排放在热米饭上，做法十分简单。然而，秘制酱汁与炸得酥脆、厚度恰到好处的猪排在口中交织，奏出美味的和谐乐章，是一道在福井才能品尝到的酱汁猪排盖饭。 甜味与酸味交融，口感醇和而富有层次；酱汁渗入米饭，恰到好处的酸甜咸香清爽开胃，令人食欲大增。
还没有评论
