鲋鱼锅卷
源自佐贺县鹿岛地区的传统冬季保存食品
鲋鱼锅卷的介绍
在佐贺县广阔的佐贺平原上，纵横交错的水路孕育了丰富的鲋鱼资源。利用活鲋鱼为原材料，用昆布将其卷紧，与萝卜、莲藕等蔬菜一起，加入味噌和水饴等调料，慢火长时间熬煮，这就是“鲋鱼锅卷（ふなんこぐい）”。经过数小时的精心烹煮，鱼肉和骨头都变得软嫩可口，这道家常菜成为佐贺从秋季到冬季不可或缺的美味佳肴。它没有腥味，反而散发着独特的风味，深受当地人们的喜爱，堪称一份充满情怀的乡土料理。
其他信息
佐贺县的其他料理
神埼素面
佐贺县
鲤鱼料理
佐贺县
けえらん（Keiran）
佐贺县
唐津Q鲭鱼
佐贺县
阿拉卡布（鲉鱼）
佐贺县
佐贺拉面
佐贺县
乡土料里相关料理
治部煮
石川县
猪脸皮料理（チラガー）
冲绳县
煮冻
冈山县
芝麻豆腐
福井县
扬米饭
千叶县
海军牛肉炖汤
长崎県