鸡肉饭团
福冈的灵魂美食，鸡肉饭
鸡肉饭团的介绍
在九州北部，人们习惯将鸡肉称为“鸡翅（かしわ）”，并自古以来将其视为重要的食材。“鸡肉饭”的普及据说始于一种名为“折尾的鸡肉饭”的车站便当。这种乡土料理是将煮熟的米饭与炖煮的鸡肉、香菇、牛蒡和胡萝卜等食材混合在一起，因此被称为“鸡肉饭”。 它是福冈县各地家庭和食堂中经常制作的一种经典的家常菜，也常出现在祭典、运动会或庆祝场合等特别日子里。用于制作“鸡肉饭”的鸡肉多选自福冈县的本地鸡“博多地鸡（はかた地どり）”。这种鸡肉以肉质紧实、口感爽脆且越嚼越香为特点，为这道料理增添了独特的风味。