花寿司

秋田乡村风情的茄子花寿司
花寿司 秋田县

花寿司的介绍

花寿司(花ずし, Hanazushi)是秋田县特有的一种茄子腌制品。将食用菊花、辣椒和糯米填进茄子中,再用米曲腌制而成。它以缤纷的色彩闻名,茄子的青、菊花的黄、辣椒的红,共同构成了外观可爱的腌制品。花寿司是秋田县南部家庭中常见的传统料理,尤其是在盂兰盆节、新年等喜庆场合时,更是餐桌上一道亮丽的风景。 茄子中糯米的自然甜味、食用菊花的微微苦涩以及辣椒的辛辣完美融合,形成了极具深度的味觉体验。甜味与咸味相互交融却不腻口的花寿司,既能搭配美酒,又能佐餐,是一款风味绝佳的腌制品。

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