柏麻吉

柏麻吉的介绍

它是在探戈节期间在岛根县各地制作的，作为儿童零食很受欢迎。它被称为 “柏饼”，但由于柏树叶不是自然生长的，所以用sartorii玫瑰叶子制成的树叶已作为替代品在岛根县扎根。 根据地区的不同，“柏年糕” 有不同的名称。它们在东部被称为 “kataramochi”，在包括大田在内的西部被称为 “maki”，在隐岐群岛被称为 “katarimanji”。另外，所谓的 “maki” 是冲的 “sasamaki”。仅在县内，根据地区的不同，名称也各不相同，您可以看到它的深刻意义。Sartorii 玫瑰的叶子也有不同的名字，它们被称为 katara leaf、saki leaf 和 katsuriha。 将糯米和非糯米粉溶解在水中，然后将饺子卷在咸的玫瑰叶中蒸熟。麻薯中含有甜豆酱，红豆和蚕豆用作红豆沙的配料。蒸熟的 Sartorii 玫瑰叶所散发的香气会刺激您的食欲。 Sartorii 玫瑰叶表面光滑，使麻薯很容易剥落。如果你在蒸之前在树叶上加油或撒上马铃薯淀粉，它们会更容易剥落。即使麻薯被卡住，再次煮沸后它也会变软，因此在他们有点饿的时候吃零食或作为孩子的零食很受欢迎。

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其他信息

• 料理名柏麻吉
• 地区 岛根县
• 料理分类 乡土料里

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