孟宗果汁

孟宗果汁的介绍

山形县庄内地区的春天色彩缤纷的乡土料理 “moso汤（已经干净了）” 是一种味增味道的汤，以茂佐竹笋为主角。Mo Sochiku 于 1736 年从中国被引入萨摩领地，然后传播到全国各地。在庄内地区，据说它始于修根乘坐北前船从京都带回来并将其种植在寺庙和神社中。 特别是，在鹤冈市汤田川温泉附近收获的 “汤田川竹苏”，口感细腻、柔软、甜美，受到了高度赞扬。该地区的粘土红粘土支持高品质竹笋的生长。 moso-jiru 的基本原料是新鲜的竹笋、油炸豆腐（庄内称为 “油炸豆腐”）、香菇、猪肉等，美味的余味由味增酱和酒糟制成。Fresh mosong 几乎没有苦味，无需去除碱液，因此您可以充分享受它的味道。 在营养方面，竹笋热量低，富含膳食纤维。猪肉含有高质量的蛋白质，香菇含有大量的维生素D，因此它们是一道健康的菜肴。 这道菜与清爽的干酒搭配得很好，可以增强竹笋的甜味和清酒酒糟的丰富度。 汤田川温泉每年4月下旬至6月初举办 “Moso节”，您可以享受每家日式旅馆引以为豪的摩梭美食。此外，在5月的 “酒田节” 和 “鹤冈天神节” 上供应味增汤，这使之成为庆祝春天到来的传统。 春天来庄内时，一定要品尝时令风味的 “moso汤”。

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其他信息

• 料理名孟宗果汁
• 地区 山形县
• 料理分类 乡土料里

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