呼子活鱿生作

鲜度高到上盘后鱿鱼还会动
呼子活鱿生作 佐贺县

呼子活鱿生作的介绍

呼子活鱿生作(呼子いかの活きづくり)是佐贺县唐津市呼子町的名菜,与当地著名的“呼子朝市”齐名。 选用呼子特产的剑尖鱿鱼或透抽鱿鱼,经过匠人快速的巧手制作为生作,充分展示了精湛技艺。即使被切片装盘后,鱿鱼肉依然会微微摆动,展现出令人惊叹的鲜活度。品尝时,不仅能够感受到鱿鱼爽脆弹牙的口感,还能品出它的天然甘甜味道。

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