腌制沙丁鱼
美味到让人想借饭来吃的腌制沙丁鱼
腌制沙丁鱼的介绍
腌制沙丁鱼(ままかり酢漬け)是冈山县的一道地方特色料理。据说,“ままかり”这个名字来源于“为了好吃到需要去借‘まま(米饭)’”的说法。在冈山,沙丁鱼被制作成腌制品、生鱼片或是盐烤等各种美食,尤其是把腌制沙丁鱼用于寿司中的做法,更是冈山庆祝特别日子的佳肴。 这种腌制品是用新鲜的沙丁鱼制作而成,鱼肉紧致,口感极佳,无任何腥味,充分展现了沙丁鱼本身的鲜美。与作为伴手礼贩卖的一般腌制沙丁鱼相比,这款腌制品的美味更是独一无二,值得一尝。
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