和歌山拉面
和歌山的经典风味之一
和歌山拉面的介绍
如今，和歌山拉面（和歌山ラーメン）已成为和歌山的代表美食之一，通常也被称为「中華そば」（中式荞麦面）。 根据汤底的特点可以分为三种类型：酱油系、猪骨酱油系以及其他系（使用鸡骨或海鲜熬制）。无论哪种汤底，拉面的面条通常是稍细的直面，配料简单却经典：叉烧、鱼板、笋干和葱。整体风味质朴纯粹，非常符合「中華そば」这一名字，给人一种传统中式拉面的亲切感。
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