鳕鱼肝
鳕鱼的内脏美味，配上柚子醋更为绝佳，是清酒的绝配下酒菜。
鳕鱼肝的介绍
在茨城县的沿海地区，鳕鱼火锅是当地的招牌菜。而鳕鱼几乎全身都是优质食材，连骨头都不浪费。其中最为特别的是鳕鱼肝，它是将鳕鱼的肝脏用盐和酒清洗后蒸制而成的。通常会搭配红叶萝卜泥、薄片葱花与柚子醋一同享用。鳕鱼肝的浓郁风味与独特的绵滑口感，总能让人一吃上瘾，是一种值得品尝的珍馐。
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