大米饼干汤

大米饼干汤的介绍

Senbei-jiru 是一种自古以来就很受欢迎的当地菜肴，主要在青森县南部，在八户市尤其具有代表性。这道菜使用不易分解的特制南方大米饼干，在鸡肉、鱼、蔬菜、蘑菇等制成的汤中加入脆脆的米饼来炖煮而成。米饼煮沸后不会融化，你可以像意大利面一样享受它们的耐嚼口感。 煎饼汤的根源可以追溯到江户时代，据说它始于在难以获得大米的时代，农民使用在家烘焙的小麦和荞麦饼干作为保鲜食品。大米饼干在当时是宝贵的食物，被添加到汤中以增加体积，即使在寒冷的冬天也被广泛用作温暖身体的营养来源。 在现代，通常在底部添加蔬菜或魔芋面，加入蔬菜或魔芋面，然后炖煮，但是八户地区有各种各样的变化。还有使用马肉的味增制品和以鱼为基础的咸饼干汤等，并且每个家庭和餐厅都流传着独特的味道。 此外，它还引发了B-1大奖赛，引起了全国的关注，现在作为代表青森的当地美食而广为人知。参观八户时，一定要比较并享受其浓郁的味道和耐嚼的口感。

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其他信息

• 料理名大米饼干汤
• 地区 青森县
• 料理分类 沙锅

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