“小鲷鱼麻雀寿司” 是和歌山县的当地寿司，自古以来就被食用，是代表该县的著名纪念品之一。它是一种寿司，它是通过打开6至7厘米的小鲷鱼（chariko），用醋将其拧紧，然后放在寿司饭上制成的，并附有红鲷鱼尾巴的形状之所以得名，是因为樱花的颜色类似于河豚麻雀。寿司径向排列在一个八角形的容器中，中间有五条尾巴像花瓣一样相互重叠。这是一种老式的烹饪方法，可通过添加咸味来增强kodai的甜味，并且不附带酱油，而是按原样食用。
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