揪面片（はっと）是用小麦粉制作的日本县北地区的乡土料理。 将小麦粉加入适量的水，揉成耳垂般柔软的面团，静置一段时间后，使其充分发酵，然后用手指将面团薄薄地拉伸，放入酱油汤中煮熟即可。 “揪面片汤”的汤底和配料因地区和家庭的不同而各有特色。常用的材料包括当季蔬菜、菌菇类、柴鱼片、煮干、鸡肉、猪肉等，这些味道代代相传，承载着母亲对家庭的味道记忆。 无论四季变换，在当地的各类活动中，“揪面片汤”都是常见的主角，同时它也是一年四季都受到家庭喜爱的家常料理。
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